Makan atau kuliner khas cianjur sangat banyak dan juga beragam ,sebut saja diantaranya,Asinan Cianjur,Geco dan Mochi ,Tapi ada satu lagi nih yang gak kalah enak dan cukup terkenal karena mempunyai rasa yang gurih dan enak di nikmati saat musim hujan atau bisa kapan pun dan di manapun,terutama saat anda lapar dong ,pasti akan sangat nikmat mengisi perut anda.
Laksa memang sudah tidak asing lagi karena hampir setiap daerah di Indonesia ada beberapa yang memiliki kemiripan satu sama lain ,begitu juga dengan laksa asli cianjur ini yang hampir mirip dengan kota lain nya seperti Bogor dan beberapa lain di nusantara ini.
 |
| Laksa Cianjur Resep dan Cara Membuat nya |
Apabila anda penasaran dengan Kuliner yang satu ini anda juga bisa membuat nya dan bisa mencoba sesuai dengan judul artikel kali ini yaitu Laksa Cianjur Resep dan Cara Membuat nya yang bisa kita praktekan langsung.
Kalau tidak mau ribet ya sudah anda bisa juga mencobanya secara langsung ke alamat Jalan Mochamad ali Cianjur Pasti di sana anda bisa menemukan nya,sekaligus bisa mencicipinya.
Baca Juga :
Lalu seperti apa Laksa Cianjur Resep dan Cara Membuat nya ,penasaran kan !Yang Harus Kita persiapkan adalah bahan – bahan terlebih dahu,dan disini bahan – bahan nya kita bagi menjadi dua,yaitu :
Bahan Untuk Bumbunya
Bahan Untuk membuat sambal Cuka
Bahan Utama nya :
150 gr bihun
2 daun salam
150 gr taoge (siangi)
3 telur (rebus)
5 batang daun kemangi
150 gr oncom (bakar dan lumatkan)
2 ½ sdm minyak goreng
1 tangkai serai (memarkan)
½ kg daging ayam (potong menjadi 4 bagian)
1 ½ liter santan
Bahan Bumbu:
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 sdm ketumbar (sangrai)
3 butir kemiri (goreng)
2 ruas kunyit (bakar)
1 sdt bubuk merica
2 ½ sdt garam
Bahan Sambal Cuka:
5 buah cabe merah (rebus dan haluskan)
5 buah cabe rawit merah (rebus dan haluskan)
¼ sdt garam
1 sdt cuka untuk masak
100 cc air matang
Cara Membuat Laksa Cianjur :
- Kita Haluskan dulu bawang merah - bawang putih - ketumbar, kemiri, merica, kunyit, dan tambahkan garam Secukupnya . Lalu kita sisihkan.
- Ambil daging ayam lalu Kita potong menjadi 4 bagian atau terserah anda dan jangan lupa cuci bersih. Lalu Sisihkan Lagi.
- Selanjutnya Siapkan wajan lalu panaskan minyak Goreng.
- Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ( Bahan Bumbu ).
- Masukkan batang serai yang sudah di memarkan dan daun salam
- Tumis hingga Menimbulkan aroma harum.
- Lalu masukan daging ayam yang sudah di potong-potong tadi .
- Tuangkan santan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- tunggu hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap semua.
- Setelah empuk, ambil ayam dan suwir-suwir lalu masukkan ke dalam kuah.
- Tambahkan oncom, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata semua.
Baca Juga :
Cara Membuat Sambal Cuka :
- Campur Semua bahan yang sudah di persiapkan untuk sambal dan haluskan.Taruh di wadah dan siap untuk di sajikan .
Dan Laksa Cianjur Cianjur Sudah siap kita sajikan :
- Ambil mangkuk dan masukan bihun yang sudah matang atau di rebus.
- Tambahkan telur rebus yang di potong-potong dan tauge.
- Tambahkan kuah mie laksa yang sudah di buat.
- Suwir-suwir ayam lalu masukan Pada Wadah.
- Tambahkan daun kemangi dan taburkan bawang goreng agar aroma Lebih sedap
- Tambahkan sambal cuka sesuai dengan selera anda.
Itulah Laksa Cianjur Resep dan Cara Membuat nya yang semoga bisa bermanfaat buat para sahabat pembaca dan selamat mencoba resep masakan kuliner traditional asli asal cianjur ini.
Tags
KULINER